Основное меню ресторана Слобода Ульяновск

Закуски

(Время приготовления 20 минут)

300₽/190 г

Свекла из печи

(запеченная свекла с творожным сыром, рукколой и рассольным сыром)

300₽/190 г

300₽/150 г

Капуста квашеная

(капуста, лук, клюква)

300₽/150 г

400₽/200 г

Селедочка с картошечкой

(филе с/с сельди, картофель отварной, лук маринованный, зелень)

400₽/200 г

490₽/350 г

Овощное ассорти

(томат, огурец, болгарский перец, зелень, соус с горчицей и медом)

490₽/350 г

390₽/180 г

Сало по-домашнему

(сало свиное, грудинка фирменного копчения, намазка (смалец), огурцы маринованные, чеснок маринованный, зелень, медово-горчичный соус, хлеб)

390₽/180 г

490₽/300 г

Соленья "Деревенские погреба"

(маринованные шампиньоны, черемша, патиссоны, капуста, чеснок, лук красный, перец, корнишоны)

490₽/300 г

650₽/350 г

Крылышки под соусом барбекю

(крылья куриные, соус Барбекю, кунжут)

650₽/350 г

550₽/290 г

Грибное лукошко

(маринованные шампиньоны, опята, грузди, лисички, лук красный, соус на основе сметаны и зернистой горчицы)

550₽/290 г

990₽/700 г

Фруктовая ваза

(сезонные фрукты и ягоды)

990₽/700 г

990₽/230 г

Рыбное ассорти

(кета с/с, семга копченая, масляная рыба, оливки, лимон, каперсы)

990₽/230 г

990₽/220 г

Сырная тарелка

(горгонзола, чеддер, маасдам, пармезан, вяленые томаты, виноград, грецкий орех)

990₽/220 г

990₽/250 г

Яства мясные

(буженина из свинины, телячий язык отварной, бастурма из говядины, ростбиф печеный из говядины, луковое варенье, медово-горчичный соус)

990₽/250 г

170₽/160 г

Чебурек

(тесто, фарш из свинины и говядины)

170₽/160 г

Салаты

(Время приготовления 25-35 минут)

550₽/230 г

Салат Летний

(огурцы, помидоры, лук, зелень, масло растительное/оливковое)

550₽/230 г

490₽/1 порция

Салат Сельдь под шубой

490₽/1 порция

390₽/230 г

Овощной салат с молодым рассольным сыром

(томат, перец болгарский, огурец, оливки, лук красный, сыр рассольный, бальзамический крем, лимон, оливковое масло)

390₽/230 г

450₽/200 г

Оливье с ростбифом

(картофель печеный, морковь печеная, корнишоны, огурец, зеленый горошек, яйцо, ростбиф, говядина отварная, черри, зелень, икра красная, майонез)

450₽/200 г

390₽/200 г

Цезарь с курицей

(лист романо, томаты, куриное филе, соус цезарь, пармезан, гренки)

390₽/200 г

550₽/200 г

Цезарь с креветкой

(лист романо, томаты, креветки, соус цезарь, пармезан, гренки)

550₽/200 г

590₽/160 г

Салат с языком и грушей

(лист романо, руккола, говяжий язык, груша, черри, луковое варенье, кедровый орех, заправка винегрет)

590₽/160 г

590₽/210 г

Салат с ростбифом

(лист романо, огурец, ростбиф, печеный перец, картофель, редис, руккола, семена тыквы, заправка винегрет)

590₽/210 г

750₽/190 г

Стейк-салат из семги с апельсином

(стейк из семги на гриле, лист романо, руккола, томат, сегмент апельсина, лепестки арахиса, белый бальзамический крем)

750₽/190 г

350₽/200 г

Салат с хрустящими баклажанами и томатами

350₽/200 г

Хлебова

(Время приготовления 40-45 минут)

550₽/350 г

Лапша грибная

550₽/350 г

Лапша куриная

550₽/350 г

Щи с говядиной

550₽/350 г

Борщ с говядиной

550₽/350 г

650₽/350 г

Грибной крем-суп

650₽/350 г

710₽/350 г

Солянка сборная мясная

710₽/350 г

650₽/350 г

Уха сливочная из семги

650₽/350 г

1100₽/350 г

Уха царская из осетра

1100₽/350 г

250₽/220 г

Царская подача к любому супу

(фирменная настойка, лучок, пампушки, грудинка копченая, корнишоны, сметана)
*1 порция

250₽/220 г

Вареники

(Время приготовления 20 минут)

450₽/180 г

Вареники с картофелем

(картофель отварной, лук, обжаренный на сливочном масле, соль, перец чёрный молотый, зелень)
подается со сметаной

450₽/180 г

Вареники с вишней

(вишня, сахар, соль)
подается со сметаной

450₽/180 г

Вареники с творогом

(творог домашний, сахар, соль)
подается со сметаной

450₽/180 г

Пельмени

(Время приготовления 20 минут)

500₽/150 г

Пельмени с цыпленком

(фарш из курицы, лук, обжаренный на сливочном масле, соль, перец чёрный молотый, зелень)

500₽/150 г

550₽/150 г

Пельмени домашние

(фарш комбинированный (свинина, говядина), лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень)
подается с бульоном и сметаной

550₽/150 г

750₽/150 г

Пельмени с олениной

(фарш из мяса оленя, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень)
подается с бульоном и сметаной

750₽/150 г

Пельмени с кабанятиной

(фарш из мяса кабана, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень)
подается с бульоном и сметаной

750₽/150 г

Блюда из дичи

(Время подачи 30 минут)

850₽/180 г

Котлеты из дикого мяса

(мясо лось-кабан, лук, сливочное масло, брусничный соус, зелень)

850₽/180 г

750₽/150 г

Пельмени с кабанятиной

(фарш из мяса кабана, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень)
подается с бульоном и сметаной

750₽/150 г

850₽/180 г

Шашлычок из кабана

850₽/180 г

750₽/1 порция

Томленый кабан с муссом из овощей

750₽/1 порция

Свинина

(Время приготовления 30-40 минут)

750₽/250 г

Паста с беконом

750₽/250 г

450₽/300 г

Свинина тушенная с овощами

(свиная шея, перец болгарский, картофель отварной, цукини, лук красный, баклажан, зелень, кедровый орех)

450₽/300 г

750₽/180 г

Запеченная свиная шея

(свинина на гриле, подается с вишневым конфитюром и рукколой)

750₽/180 г

850₽/350 г

Свиные ребрышки под соусом барбекю

(свиные ребра, глазированные в соусе "вишневый барбекю", подаются с картофельными дольками и зеленью)

850₽/350 г

Говядина

(Время приготовления 30-40 минут)

950₽/290 г

Барская сковорода

(говяжий язык, грибы шампиньоны, сливки, сыр)

950₽/290 г

650₽/150 г

Бефстроганов из говядины

650₽/150 г

450₽/300 г

Рагу из говядины

(говяжья вырезка, перец болгарский, картофель отварной, цукини, лук красный, баклажан, зелень, кедровый орех)

450₽/300 г

990₽/240 г

Телячий язычок на гриле с морковным муссом

(язык, мусс из печеной моркови и сливок, слайсы свежего огурца, зеленое масло)

990₽/240 г

750₽/220 г

Томленая говядина с муссом из картофеля

(томленые в печи телячьи щечки, подаются с картофельным пюре, под соусом демиглас и луком фри)

750₽/220 г

Птица

(Время приготовления 30-40 минут)

650₽/250 г

Запеченная куриная грудка

(копченая куриная грудка, запеченная под сливочно-грибным соусом с сыром)

650₽/250 г

650₽/220 г

Куриное филе с овощным тартаром

(куриное филе, маринованное в меде с горчицей, тартар из томатов, красного лука и авокадо, кисло-сладкий соус, кунжут)

650₽/220 г

750₽/250 г

Скоблянка из утки с картошкой

750₽/250 г

750₽/220 г

Утиная грудка с брусничным соусом

(жареное утиное филе, подается с пюре из корня сельдерея и брусничным конфитюром)

750₽/220 г

950₽/350 г

Цыпленок тапака

950₽/350 г

Рыба

(Время приготовления 30-40 минут)

650₽/250 г

Котлеты из щуки

650₽/250 г

750₽/200 г

Волжский судак с овощами

(жареный судак на сливочном масле со специями, подается со слайсами из цукини, редиса, долькой лимона и зеленым маслом)

750₽/200 г

750₽/250 г

Паста с семгой

(семга со сливками, фетучини, пармезаном и шпинатом)

750₽/250 г

990₽/160 г

Нежная семга с икорным соусом

(жареный стейк из семги подается со сливочно-икорным соусом и припущенным шпинатом)

990₽/160 г

Гарниры

(Время приготовления 25-30 минут)

500₽/150 г

Жареная картошка с грибами

(картошка, шампиньоны, лук репчатый)

500₽/150 г

Жареная картошка со шкварками

500₽/150 г

200₽/150 г

Рис

200₽/150 г

350₽/150 г

Картофель фри

(картофель фри)

350₽/150 г

250₽/150 г

Картофель отварной

250₽/150 г

200₽/150 г

Картофельные дольки

(картофельные дольки, чеснок)

200₽/150 г

250₽/180 г

Овощи гриль

(картофель отварной, перец болгарский, цукини, баклажан, красный лук, шампиньоны)

250₽/180 г

400₽/300 г

Перловка с белыми грибами

(перловка, сливки, пармезан, белые грибы, шампиньоны, лук)

400₽/300 г

Блинная история

(Время приготовления 10-15 минут)

400₽/3 шт

Блины с кремом из запеченной тыквы

400₽/3 шт

Блины с сезонными ягодами

400₽/3 шт

250₽/180 г

Бабушкины блинчики

(3 блинчика, сметана, сгущенка, варенье на выбор)

250₽/180 г

300₽/220 г

Блинчики с бананом

(банан, блины, творожный крем, лепестки арахиса)

300₽/220 г

450₽/255 г

Блинчики с курицей и грибами

(блины, шампиньоны, куриное филе, сливки)

450₽/255 г

550₽/270 г

Блинчики с семгой

(блины, крем чиз, семга с/с, шпинат)

550₽/270 г

450₽/145 г

Блинчики с икрой

(блины, икра, лист салата, творожный сыр, сметана, кунжут)

450₽/145 г

Десерты

(Время подачи 10-15 минут)

350₽/1 порция

Вафля с пломбиром и ягодами

350₽/1 порция

350₽/130 г

Королевская ватрушка

350₽/130 г

350₽/1 шт

Пирожное Зимняя вишня

350₽/1 шт

300₽/90 г

Пирожное Шоколадное с бананом

300₽/90 г

300₽/3 шт

Трубочки со сгущенкой

300₽/3 шт

250₽/100 г

Мороженое в ассортименте

250₽/100 г

350₽/130 г

Медовик Слобода

350₽/130 г

350₽/190 г

Морковный кекс с пломбиром

350₽/190 г

350₽/140 г

Домашний чизкейк с шишками и брусникой

350₽/140 г

350₽/130 г

Фруктовый салат

350₽/130 г

450₽/300 г

Ленивый царь

450₽/300 г

240₽/70 г

Круассан

(топпинги: шоколад, карамель, клубника)

240₽/70 г

150₽/100 г

Яблоко моченое

150₽/100 г

150₽/130 г

Чуррос

150₽/130 г

Хлеб

(Время подачи 10 минут)

10₽/1 шт

Ломтик хлеба

(в ассортименте)

10₽/1 шт

210₽/300 г

Хлебная корзина с фирменным пряным маслом

(бородинский хлеб, багет, хлеб Тартин, пряное сливочное масло)

210₽/300 г

Соусы

(Время подачи 10-15 минут)

70₽/1 порция

Соусы в ассортименте

(сметана/кетчуп/майонез/горчица/кисло-сладкий/хрен/хренодер
сгущенка/мед/варенье)

70₽/1 порция

Горячие напитки

(Время подачи 15-20 минут)

350₽/600 мл

Фирменный чай Слобода

(душица, ромашка, черемуха, шиповник, зверобой, шалфей)

350₽/600 мл

Фирменный чай имбирь-груша

(китайский зеленый чай, мята, груша, имбирь, мед, сироп)

350₽/600 мл

Фирменный чай шиповник

(чай черный, шиповник, мята)

350₽/600 мл

Фирменный чай имбирный лимончик

(чай бразильский мате, лимон, имбирь, мята)

350₽/600 мл

Фирменный чай лесной

(брусника, клюква с добавлением меда и мяты, черная смородина, клубника)

350₽/600 мл

Фирменный чай облепиха

(классический фито-чай из облепихи, яблока и меда)

350₽/600 мл

Фирменный чай облепиха-имбирь

(облепиха, имбирь, мед, мята, сиропа)

350₽/600 мл

Черный чай индийский

(облепиха, имбирь, мед, мята, сиропа)

350₽/600 мл

Черный чай Эрл грей классик

(черный чай Эрл грей с бергамотом)

350₽/600 мл

400₽/600 мл

Черный чай Земляника со сливками

(фруктовый листовой черный чай "Земляника со сливками")

400₽/600 мл

Черный чай дыня с клубникой

(чёрный чай с кусочками дыни, клубники и лепестками календулы)

400₽/600 мл

350₽/600 мл

Черный чай с чабрецом

(цейлонский чай крупнолистовой черный с чабрецом)

350₽/600 мл

Белый высокогорный чай

(белый высокогорный органический чай)

350₽/600 мл

400₽/1000 мл

Зеленый чай Печать дракона

(крупнолистовой зеленый чай, собранный на плантациях Южного Китая)

400₽/1000 мл

350₽/600 мл

Зеленый чай Молочный улун

(китайский зелёный молочный улун (листовой чай))

350₽/600 мл

500₽/1000 мл

Чай Пуэр

(юньнаньский черный чай, один из видов хэй ча (черного чая))

500₽/1000 мл

250₽/200 мл

Глинтвейн безалкогольный

250₽/200 мл

200₽/50 мл

Кофе Эспрессо

200₽/50 мл

200₽/150 мл

Кофе Американо

200₽/150 мл

250₽/150 мл

Кофе Капучино

250₽/150 мл

250₽/230 мл

Кофе Латте

250₽/230 мл

Кофе Гляссе

250₽/230 мл

300₽/230 мл

Кофе Раф

300₽/230 мл

250₽/230 мл

Кофе Флэт Уайт

250₽/230 мл

150₽/230 мл

Какао

150₽/230 мл

300₽/150 мл

Кофе Моккачино

300₽/150 мл

Холодные напитки

(Время подачи 10-15 минут)

250₽/200 мл

Фреш Морковный

(свежевыжатый морковный сок)

250₽/200 мл

Фреш Яблочный

(свежевыжатый яблочный сок)

250₽/200 мл

Фреш Апельсиновый

(свежевыжатый апельсиновый сок)

250₽/200 мл

300₽/200 мл

Фреш Сельдерей и яблоко

(свежевыжатый сок яблок и сельдерея)

300₽/200 мл

Фреш Витаминка

(свежевыжатый сок яблок, сельдерея, моркови)

300₽/200 мл

Фреш Груша садовая

(свежевыжатый сок груши, сельдерея)

300₽/200 мл

350₽/300 мл

Смузи Медовый банан

(молоко, банан, овсяные хлопья, мед)

350₽/300 мл

Смузи Ягодный банан

(банан, клюква, клубника, смородина, малина, вода, лед)

350₽/300 мл

Смузи Морковка

(морковь, яблоко, сок яблочный, корица, лед)

350₽/300 мл

Смузи Свежесть

(сельдерей, огурец, кинза, куркума, лед)

350₽/300 мл

Смузи Бодрость

(сельдерей, киви, яблоко, лед)

350₽/300 мл

250₽/200 мл

Молочный коктейль Молочная река

(ванильное мороженое, молоко, шоколадная крошка)

250₽/200 мл

Молочный коктейль Спящая красавица

(шоколадное мороженое, молоко, зефир)

250₽/200 мл

Молочный коктейль Тропиканка

(мороженое в ассортименте, молоко)

250₽/200 мл

300₽/300 мл

Домашний лимонад Гранат

(содовая, мята, сироп, фреш лимона, лед)

300₽/300 мл

Домашний лимонад Мохито

(лайм, Добрый лимон-лайм, сироп, мята, фреш лимона, лед)

300₽/300 мл

Домашний лимонад Лимончик

(содовая, мята, сироп, фреш лимона, лед)

300₽/300 мл

70₽/0,2 л

Сок с трубочкой

(в ассортименте)

70₽/0,2 л

120₽/300 мл

Добрый кола ж/б

120₽/300 мл

Добрый лимон-лайм ж/б

120₽/300 мл

Добрый апельсин ж/б

120₽/300 мл

150₽/500 мл

Волжанка стекло

(Волжанка в стекле газ/без газа)

150₽/500 мл

180₽/330 мл

Rich tonic ж/б

180₽/330 мл

250₽/1 л

Rich tonic 1 литр

250₽/1 л

160₽/0,5 л

Добрый кола 0,5 литра

160₽/0,5 л

250₽/1 л

Добрый кола 1 литр

250₽/1 л

160₽/0,5 л

Добрый лимон-лайм 0,5 литра

160₽/0,5 л

250₽/1 л

Добрый лимон-лайм 1 литр

250₽/1 л

160₽/0,5 л

Добрый апельсин 0,5 литра

160₽/0,5 л

250₽/1 л

Добрый апельсин 1 литр

250₽/1 л

110₽/200 мл

Стакан Морса

110₽/200 мл

350₽/1 л

Морс 1 литр

350₽/1 л

110₽/200 мл

Стакан сока

(в ассортименте)

110₽/200 мл

350₽/1 л

Сок 1 литр

(в ассортименте)

350₽/1 л

350₽/500 мл

Берн энергетик ж/б

350₽/500 мл

Снеки

(Время подачи 5 минут)

60₽/50 г

Арахис соленый

60₽/50 г

250₽/70 г

Кальмар сушеный

250₽/70 г

Рыбка сушеная

250₽/70 г

100₽/70 г

Семечки

100₽/70 г

100₽/60 г

Сухарики с соусом

100₽/60 г

150₽/50 г

Фисташки соленые

150₽/50 г

200₽/140 г

Чипсы Лэйс большая пачка

200₽/140 г

130₽/70 г

Чипсы Лэйс маленькая пачка

130₽/70 г

Сладости

(Время подачи 5 минут)

650₽/480 г

Варенье из шишек

650₽/480 г

70₽/1 шт

Жевательная резинка

(в ассортименте)

70₽/1 шт

150₽/1 шт

Круассаны

150₽/1 шт

50₽/1 шт

Чоко-Пай/Барни

(батончик чоко-пай/барни в ассортименте)

50₽/1 шт

25₽/1 шт

Чупа-чупс

(в ассортименте)

25₽/1 шт

150₽/1 шт

Шоколадка Альпен Гольд

(в ассортименте)

150₽/1 шт

Шоколадка Аленка

(в ассортименте)

150₽/1 шт

100₽/1 шт

Шоколадный батончик

(в ассортименте)

100₽/1 шт

190₽/1 шт

Шоколадка Риттер спорт

(в ассортименте)

190₽/1 шт

Завтраки

(Меню завтраков действительно с 8:00 до 12:00)

300₽/150 г

Творог домашний

(творог домашний, сметана, джем, ягоды сезонные)

300₽/150 г

350₽/190 г

Сырники со сметаной и джемом

(творог домашний, мука, яйцо, джем, сметана)

350₽/190 г

450₽/230 г

Вареники с картофелем

(мука, яйцо, картофель, лук репчатый, зелень)

450₽/230 г

Вареники с творогом

(мука, яйцо, творог, сметана)

450₽/230 г

200₽/110 г

Яичница - глазунья

(два яйца, кетчуп, хлеб)

200₽/110 г

250₽/100 г

Скрембл

(яйцо, масло, зелень, хлеб)

250₽/100 г

450₽/1 порция

Омлет с ветчиной и сыром Маасдам

(яйцо, ветчина, сыр Маасдам, томаты, зелень, масло)

450₽/1 порция

550₽/250 г

Большой завтрак с домашним ростбифом

(бриошь, яйцо, ростбиф, сыр творожный, помидор, зелень)

550₽/250 г

550₽/330 г

Домашняя вафля с семгой и глазуньей

(вафля, семга, сыр творожный, томаты, яйцо, зелень)

550₽/330 г

700₽/310 г

Домашний хлеб со скремблом и креветками

(тартин, сыр творожный, яйцо, зелень, семена тыквы, креветки, вяленые томаты)

700₽/310 г

250₽/150 г

Овсяная каша

(молоко, овсяные хлопья, масло сливочное, сахар)

250₽/150 г

Рисовая каша

(молоко, рис, сливочное масло, сахар)

250₽/150 г

350₽/220 г

Бульон с курицей и яйцом

(куриный бульон, куриное филе, яйцо куриное отварное)

350₽/220 г

250₽/3 шт

Бабушкины блинчики

(3 блинчика, сметана, сгущенка, варенье на выбор)

250₽/3 шт

350₽/140 г

Домашний чизкейк с брусничным вареньем

350₽/140 г

Зимние новинки

290₽/200 г

Омлет с белыми грибами

(яйца куриные, лук репчатый, майонез, белые грибы, помидор черри, шпинат, сметана, хлеб)

290₽/200 г

250₽/150 г

Яичница с белыми грибами

(яйца куриные, белые грибы, помидор черри свежий, сметана, лук репчатый)

250₽/150 г

270₽/240 г

Салат из тыквы с сыром Фета

(тыква, сыр фета, семена тыквы, соус-крем бальзамик, масло оливковое, руккола)

270₽/240 г

350₽/240 г

Салат из свеклы с сыром Фета

(свекла, шпинат, кедровый орех, соус-крем бальзамик, сыр фета, масло оливковое)

350₽/240 г

250₽/350 г

Суп-пюре тыквенный

(тыква, лук репчатый, чеснок, семена тыквы, сливки, сухари)

250₽/350 г

350₽/400 г

Сырный суп с курицей и белыми грибами

(куриное филе, сыр, картофель, лук репчатый, морковь, белые грибы, зелень)

350₽/400 г

750₽/250 г

Томленый кабан с муссом из овощей

750₽/250 г

750₽/320 г

Филе утки с булгуром и грибным соусом

750₽/320 г

250₽/270 г

Стейк из капусты с ореховым соусом

250₽/270 г

Караоке меню

(Время подачи 30 минут)

990₽/380 г

Сет "Аперитив"

(груша, виноград, сыр дорблю, сыр маасдам, ростбиф, буженина, грецкий орех, мед, горчица)

990₽/380 г

500₽/1 порция

Боллы

500₽/1 порция

1900₽/1 шт

Сет закусок Большой

1900₽/1 шт

900₽/1 шт

Сет закусок Малый

900₽/1 шт

450₽/145 г

Блинчики с икрой

(блины, икра, лист салата, творожный сыр, сметана, кунжут)

450₽/145 г

350₽/150 г

Картофель фри

(картофель фри)

350₽/150 г

650₽/350 г

Крылышки под соусом барбекю

(крылья куриные, соус Барбекю, кунжут)

650₽/350 г

550₽/150 г

Пельмени с говядиной и свининой

550₽/150 г

750₽/150 г

Пельмени с олениной

750₽/150 г

550₽/230 г

Овощной салат с молодым рассольным сыром

(томат, перец болгарский, огурец, оливки, лук красный, сыр рассольный, бальзамический крем, лимон, оливковое масло)

550₽/230 г

450₽/200 г

Цезарь с курицей

(лист романо, томаты, куриное филе, соус цезарь, пармезан, гренки)

450₽/200 г