Основное меню ресторана Слобода Ульяновск

Постное меню

580₽/1 шт

Яблоко с соусом манго и сухофруктами

(печёное наливное яблоко по новому рецепту, с ароматом запечённых сладких сухофруктов в сладко-кислом соусе из манго и лимона)

580₽/1 шт

480₽/300 г

Борщ с черносливом и чесночными пампушками

(бульон на обожженных кореньях с черносливом, ароматные пампушки и веганский смалец из запеченного чеснока с ароматными травами)

480₽/300 г

540₽/120/60 г

Цветная капуста с кремом из миндаля и веганским бешамелем

(цветная капуста в хрустящей панировке с гарниром из миндального крема и сливочного бешамели)

540₽/120/60 г

580₽/1 шт

Шоколадный кекс с авокадо и бананом в сиропе маракуя

(шоколадный кекс, вымоченный в сиропе из красного апельсина и обваленный в дробленой фисташке с авокадо и бананом)

580₽/1 шт

490₽/250 г

Тыквенный суп с кардамоном и брускеттой

(тыква баттернат, запечённая с медом и специями, сваренная в кокосовом молоке с семенами кардамона, обжаренная чиабатта с миксом свежих и вяленых томатов)

490₽/250 г

540₽/150 г

Соцветия подсолнечника в кислой заправке с кабачком

(соцветия подсолнечника, заправка на соевом соусе, оливковом масле и лайме, замаринованные и обжаренные на гриле овощи)

540₽/150 г

520₽/150/80 г

Хумус с хрустящим авокадо и хрустящей чиабаттой

(соленый горох, нут, пробитый с оливковым маслом с добавлением специй и лимона, поджаристый авокадо и хрустящая чиабатта)

520₽/150/80 г

560₽/260 г

Мужицкий драник из картофеля с кабачком и дюкселем

(мужицкий драник из картофеля и кабачка с печеными томатами, с чесноком и дюкселем из двух видов грибов)

560₽/260 г

580₽/150/50 г

Маринованный баклажан с хрустящей рукколой

(запеченный и маринованный баклажан в соусе из пряных трав и сладких заправок, с листьями кинзы, слайсами редиса и чили)

580₽/150/50 г

490₽/140 г

Тост с авокадо, томатами и икрой из манго

(постная булочка с пюре из авокадо, подпеченными томатами и икрой из свежего манго, украшенная слайсами редиса)

490₽/140 г

Завтраки

(Меню завтраков действительно с 8:00 до 12:00)

390₽/150 г

Творог домашний

(творог домашний, сметана, джем, ягоды сезонные)

390₽/150 г

390₽/190 г

Сырники со сметаной и джемом

(творог домашний, мука, яйцо, джем, сметана)

390₽/190 г

490₽/230 г

Вареники с картофелем

(мука, яйцо, картофель, лук репчатый, зелень)

490₽/230 г

Вареники с творогом

(мука, яйцо, творог, сметана)

490₽/230 г

290₽/110 г

Яичница - глазунья

(два яйца, кетчуп, хлеб)

290₽/110 г

290₽/100 г

Скрембл

(яйцо, масло, зелень, хлеб)

290₽/100 г

540₽/1 порция

Омлет с ветчиной и сыром Маасдам

(яйцо, ветчина, сыр Маасдам, томаты, зелень, масло)

540₽/1 порция

590₽/250 г

Большой завтрак с домашним ростбифом

(бриошь, яйцо, ростбиф, сыр творожный, помидор, зелень)

590₽/250 г

990₽/330 г

Домашняя вафля с семгой и глазуньей

(вафля, семга, сыр творожный, томаты, яйцо, зелень)

990₽/330 г

890₽/310 г

Домашний хлеб со скремблом и креветками

(тартин, сыр творожный, яйцо, зелень, семена тыквы, креветки, вяленые томаты)

890₽/310 г

290₽/150 г

Овсяная каша

(молоко, овсяные хлопья, масло сливочное, сахар)

290₽/150 г

Рисовая каша

(молоко, рис, сливочное масло, сахар)

290₽/150 г

390₽/220 г

Бульон с курицей и яйцом

(куриный бульон, куриное филе, яйцо куриное отварное)

390₽/220 г

290₽/3 шт

Бабушкины блинчики

(3 блинчика, сметана, сгущенка, варенье на выбор)

290₽/3 шт

450₽/140 г

Домашний чизкейк с брусничным вареньем

450₽/140 г

540₽/1 порция

Вафля с пломбиром и ягодами

540₽/1 порция

350₽/130 г

Королевская ватрушка

350₽/130 г

450₽/300 г

Ленивый царь

450₽/300 г

350₽/1 шт

Пирожное Зимняя вишня

350₽/1 шт

300₽/90 г

Пирожное Шоколадное с бананом

300₽/90 г

290₽/100 г

Мороженое в ассортименте

290₽/100 г

350₽/130 г

Медовик Слобода

350₽/130 г

350₽/190 г

Морковный кекс с пломбиром

350₽/190 г

240₽/130 г

Чуррос

240₽/130 г

Закуски к пенному

(Время подачи 30 минут)

690₽/150/50 г

Куриные колбаски с зеленью

(филейная часть, ароматные специи, свежая зелень, соус с вялеными томатами)

690₽/150/50 г

Куриные колбаски с аджикой

(филейная часть, жгучая аджика, ароматные специи, соус с вялеными томатами)

690₽/150/50 г

1990₽/1 шт

Сет закусок Большой

1990₽/1 шт

290₽/150/10 г

Домашние чипсы картофельные с тобаско и пармезаном

(сезонный крахмалистый картофель, сыр пармезан и жгучий тобаско)

290₽/150/10 г

990₽/1 шт

Сет закусок Малый

990₽/1 шт

1290₽/150/50 г

Барабулька в Панко с соусом тар-тар

(сочная барабулька в Панко, специях, с соусом тартар)

1290₽/150/50 г

340₽/165/50 г

Гренки Бородино с паприкой и чесноком

(свежий хлеб обжаренный до характерного хруста в специях с сыром пармезан и соусом тар тар)

340₽/165/50 г

350₽/150 г

Картофель фри

(картофель фри)

350₽/150 г

690₽/350 г

Крылышки под соусом барбекю

(крылья куриные, соус Барбекю, кунжут)

690₽/350 г

Закуски

(Время приготовления 20 минут)

390₽/150 г

Капуста квашеная

(капуста, лук, клюква)

390₽/150 г

520₽/200 г

Селедочка с картошечкой

(филе с/с сельди, картофель отварной, лук маринованный, зелень)

520₽/200 г

790₽/60/25/20 г

Мини сет сыров к вину

(сет из 3 видов сыра Камамбер пармезан Маасдам с медом орехами и виноградом)

790₽/60/25/20 г

590₽/350 г

Овощное ассорти

(томат, огурец, болгарский перец, зелень, соус с горчицей и медом)

590₽/350 г

590₽/180 г

Сало по-домашнему

(сало свиное, грудинка фирменного копчения, намазка (смалец), огурцы маринованные, чеснок маринованный, зелень, медово-горчичный соус, хлеб)

590₽/180 г

890₽/300 г

Соленья "Деревенские погреба"

(маринованные шампиньоны, черемша, патиссоны, капуста, чеснок, лук красный, перец, корнишоны)

890₽/300 г

690₽/350 г

Крылышки под соусом барбекю

(крылья куриные, соус Барбекю, кунжут)

690₽/350 г

2190₽/900 г

Фруктовая ваза

(сезонные фрукты и ягоды)

2190₽/900 г

2190₽/230 г

Рыбное ассорти

(кета с/с, семга копченая, масляная рыба, оливки, лимон, каперсы)

2190₽/230 г

1490₽/220 г

Сырное ассорти

(горгонзола, чеддер, маасдам, пармезан, вяленые томаты, виноград, грецкий орех)

1490₽/220 г

1490₽/250 г

Яства мясные

(буженина из свинины, телячий язык отварной, бастурма из говядины, ростбиф печеный из говядины, луковое варенье, медово-горчичный соус)

1490₽/250 г

1590₽/110/10/15

Лосось Шеф посола с лимонной икрой

(Яркое филе лосося особой засолки с привкусом хвои и домашняя лимонная икра собственного производства из натуральных компонентов)

1590₽/110/10/15

Салаты

(Время приготовления 25-35 минут)

590₽/230 г

Салат Летний

(огурцы, помидоры, лук, зелень, масло растительное/оливковое)

590₽/230 г

Овощной салат с молодым рассольным сыром

(томат, перец болгарский, огурец, оливки, лук красный, сыр рассольный, бальзамический крем, лимон, оливковое масло)

590₽/230 г

640₽/200 г

Оливье с ростбифом

(картофель печеный, морковь печеная, корнишоны, огурец, зеленый горошек, яйцо, ростбиф, говядина отварная, черри, зелень, икра красная, майонез)

640₽/200 г

690₽/200 г

Цезарь с курицей

(лист романо, томаты, куриное филе, соус цезарь, пармезан, гренки)

690₽/200 г

890₽/200 г

Цезарь с креветкой

(лист романо, томаты, креветки, соус цезарь, пармезан, гренки)

890₽/200 г

790₽/160 г

Салат с языком и грушей

(лист романо, руккола, говяжий язык, груша, черри, луковое варенье, кедровый орех, заправка винегрет)

790₽/160 г

940₽/210 г

Салат с сочным ростбифом

(лист романо, огурец, ростбиф, печеный перец, картофель, редис, руккола, семена тыквы, заправка винегрет)

940₽/210 г

1190₽/190 г

Стейк-салат из семги с апельсином

(стейк из семги на гриле, лист романо, руккола, томат, сегмент апельсина, лепестки арахиса, белый бальзамический крем)

1190₽/190 г

690₽/200 г

Салат с хрустящими баклажанами и томатами

(вымоченные баклажаны в хрустящей панировке в сочетании сливочного сыра и сладких томатов приправлены двумя соусами унаги и сладкий чили)

690₽/200 г

Хлебова

(Время приготовления 40-45 минут)

550₽/350 г

Лапша куриная

550₽/350 г

Щи с говядиной

550₽/350 г

Борщ с говядиной

550₽/350 г

650₽/350 г

Грибной крем-суп

650₽/350 г

710₽/350 г

Солянка сборная мясная

710₽/350 г

940₽/350 г

Уха сливочная из семги

940₽/350 г

300₽/220 г

Царская подача к любому супу

(фирменная настойка, лучок, пампушки, грудинка копченая, корнишоны, сметана)
*1 порция

300₽/220 г

Пельмени

(Время приготовления 20 минут)

540₽/150 г

Пельмени с цыпленком

(фарш из курицы, лук, обжаренный на сливочном масле, соль, перец чёрный молотый, зелень)

540₽/150 г

590₽/150 г

Пельмени домашние

(фарш комбинированный (свинина, говядина), лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень)
подается с бульоном и сметаной

590₽/150 г

890₽/225/110 г

Пельмени из сливочного жереха

(фарш рыбный из жереха, лук жареный, чеснок, жир кабаний, луковый соус, сливки)

890₽/225/110 г

Вареники

(Время приготовления 20 минут)

490₽/180 г

Вареники с картофелем

(картофель отварной, лук, обжаренный на сливочном масле, соль, перец чёрный молотый, зелень)
подается со сметаной

490₽/180 г

Вареники с творогом

(творог домашний, сахар, соль)
подается со сметаной

490₽/180 г

Блюда из дичи

(Время подачи 30 минут)

890₽/235/80

Кабаний керсесь (Большая котлета из мяса кабана)

(Рубленная котлета из мяса дикого кабана с добавлением сливок и на гарнир отварной жаренный картофель в специях)

890₽/235/80

Свинина

(Время приготовления 30-40 минут)

790₽/250 г

Паста с беконом

790₽/250 г

690₽/300 г

Свинина тушенная с овощами

(свиная шея, перец болгарский, картофель отварной, цукини, лук красный, баклажан, зелень, кедровый орех)

690₽/300 г

790₽/180 г

Запеченная свиная шея

(свинина на гриле, подается с вишневым конфитюром и рукколой)

790₽/180 г

1190₽/350 г

Свиные ребрышки под соусом барбекю

(свиные ребра, глазированные в соусе "вишневый барбекю", подаются с картофельными дольками и зеленью)

1190₽/350 г

Говядина

(Время приготовления 30-40 минут)

1290₽/290 г

Барская сковорода

(говяжий язык, грибы шампиньоны, сливки, сыр)

1290₽/290 г

990₽/150 г

Бефстроганов из говядины

990₽/150 г

990₽/300 г

Рагу из говядины

(говяжья вырезка, перец болгарский, картофель отварной, цукини, лук красный, баклажан, зелень, кедровый орех)

990₽/300 г

1190₽/220 г

Томленая говядина с муссом из картофеля

(томленые в печи телячьи щечки, подаются с картофельным пюре, под соусом демиглас и луком фри)

1190₽/220 г

Птица

(Время приготовления 30-40 минут)

790₽/250 г

Запеченная куриная грудка

(копченая куриная грудка, запеченная под сливочно-грибным соусом с сыром)

790₽/250 г

690₽/220 г

Куриное филе с овощным тартаром

(куриное филе, маринованное в меде с горчицей, тартар из томатов, красного лука и авокадо, кисло-сладкий соус, кунжут)

690₽/220 г

1290₽/220 г

Утиная грудка с брусничным соусом

(жареное утиное филе, подается с пюре из корня сельдерея и брусничным конфитюром)

1290₽/220 г

Рыба

(Время приготовления 30-40 минут)

690₽/250 г

Котлеты из щуки

690₽/250 г

890₽/200 г

Волжский судак с овощами

(жареный судак на сливочном масле со специями, подается со слайсами из цукини, редиса, долькой лимона и зеленым маслом)

890₽/200 г

1190₽/250 г

Паста с семгой

(семга со сливками, фетучини, пармезаном и шпинатом)

1190₽/250 г

1890₽/160 г

Нежная семга с икорным соусом

(жареный стейк из семги подается со сливочно-икорным соусом и припущенным шпинатом)

1890₽/160 г

790₽/160/60 г

Котлеты из мяса лаврака с крабовым соусом

(крабовые палочки, соевый соус, оливки, чеснок, масло растительное, фарш рыбный, жир кабана, сливки, зеленое масло, томаты черри, микро зелень)

790₽/160/60 г

Гарниры

(Время приготовления 25-30 минут)

590₽/150 г

Жареная картошка с грибами

(картошка, шампиньоны, лук репчатый)

590₽/150 г

Жареная картошка со шкварками

590₽/150 г

240₽/150 г

Рис

240₽/150 г

350₽/150 г

Картофель фри

(картофель фри)

350₽/150 г

290₽/150 г

Картофель отварной

290₽/150 г

340₽/150 г

Картофельные дольки

(картофельные дольки, чеснок)

340₽/150 г

490₽/150 г

Овощи гриль

(болгарский перец, кукуруза, цукини, баклажан, шампиньоны, лук)

490₽/150 г

590₽/300 г

Перловка с белыми грибами

(перловка, сливки, пармезан, белые грибы, шампиньоны, лук)

590₽/300 г

Блинная история

(Время приготовления 10-15 минут)

490₽/3 шт

Блины с сезонными ягодами

490₽/3 шт

290₽/180 г

Бабушкины блинчики

(3 блинчика, сметана, сгущенка, варенье на выбор)

290₽/180 г

340₽/220 г

Блинчики с бананом

(банан, блины, творожный крем, лепестки арахиса)

340₽/220 г

490₽/255 г

Блинчики с курицей и грибами

(блины, шампиньоны, куриное филе, сливки)

490₽/255 г

790₽/145 г

Блинчики с икрой

(блины, икра, лист салата, творожный сыр, сметана, кунжут)

790₽/145 г

Десерты

(Время подачи 10-15 минут)

540₽/1 порция

Вафля с пломбиром и ягодами

540₽/1 порция

350₽/130 г

Королевская ватрушка

350₽/130 г

350₽/1 шт

Пирожное Зимняя вишня

350₽/1 шт

300₽/90 г

Пирожное Шоколадное с бананом

300₽/90 г

300₽/3 шт

Трубочки со сгущенкой

300₽/3 шт

290₽/100 г

Мороженое в ассортименте

290₽/100 г

350₽/130 г

Медовик Слобода

350₽/130 г

350₽/190 г

Морковный кекс с пломбиром

350₽/190 г

350₽/130 г

Фруктовый салат

350₽/130 г

450₽/300 г

Ленивый царь

450₽/300 г

240₽/130 г

Чуррос

240₽/130 г

Хлеб

(Время подачи 10 минут)

10₽/1 шт

Ломтик хлеба

(в ассортименте)

10₽/1 шт

210₽/300 г

Хлебная корзина с фирменным пряным маслом

(бородинский хлеб, багет, хлеб Тартин, пряное сливочное масло)

210₽/300 г

Соусы

(Время подачи 10-15 минут)

70₽/1 порция

Соусы в ассортименте

(сметана/кетчуп/майонез/горчица/кисло-сладкий/хрен/хренодер
сгущенка/мед/варенье)

70₽/1 порция

Горячие напитки

(Время подачи 15-20 минут)

350₽/600 мл

Фирменный чай Слобода

(душица, ромашка, черемуха, шиповник, зверобой, шалфей)

350₽/600 мл

Фирменный чай имбирь-груша

(китайский зеленый чай, мята, груша, имбирь, мед, сироп)

350₽/600 мл

Фирменный чай шиповник

(чай черный, шиповник, мята)

350₽/600 мл

Фирменный чай имбирный лимончик

(чай бразильский мате, лимон, имбирь, мята)

350₽/600 мл

Фирменный чай ягодный

(брусника, клюква с добавлением меда и мяты, черная смородина, клубника)

350₽/600 мл

Фирменный чай облепиха

(классический фито-чай из облепихи, яблока и меда)

350₽/600 мл

Фирменный чай облепиха-имбирь

(облепиха, имбирь, мед, мята, сиропа)

350₽/600 мл

Черный чай индийский

(облепиха, имбирь, мед, мята, сиропа)

350₽/600 мл

Черный чай Эрл грей классик

(черный чай Эрл грей с бергамотом)

350₽/600 мл

400₽/600 мл

Черный чай Земляника со сливками

(фруктовый листовой черный чай "Земляника со сливками")

400₽/600 мл

Черный чай дыня с клубникой

(чёрный чай с кусочками дыни, клубники и лепестками календулы)

400₽/600 мл

350₽/600 мл

Черный чай с чабрецом

(цейлонский чай крупнолистовой черный с чабрецом)

350₽/600 мл

Белый высокогорный чай

(белый высокогорный органический чай)

350₽/600 мл

400₽/1000 мл

Зеленый чай Печать дракона

(крупнолистовой зеленый чай, собранный на плантациях Южного Китая)

400₽/1000 мл

350₽/600 мл

Зеленый чай Молочный улун

(китайский зелёный молочный улун (листовой чай))

350₽/600 мл

500₽/1000 мл

Чай Пуэр

(юньнаньский черный чай, один из видов хэй ча (черного чая))

500₽/1000 мл

250₽/200 мл

Глинтвейн безалкогольный

250₽/200 мл

200₽/50 мл

Кофе Эспрессо

200₽/50 мл

200₽/150 мл

Кофе Американо

200₽/150 мл

250₽/150 мл

Кофе Капучино

250₽/150 мл

250₽/230 мл

Кофе Латте

250₽/230 мл

Кофе Гляссе

250₽/230 мл

300₽/230 мл

Кофе Раф

300₽/230 мл

250₽/230 мл

Кофе Флэт Уайт

250₽/230 мл

150₽/230 мл

Какао

150₽/230 мл

300₽/150 мл

Кофе Моккачино

300₽/150 мл

Холодные напитки

(Время подачи 10-15 минут)

390₽/200 мл

Фреш Морковный

(свежевыжатый морковный сок)

390₽/200 мл

Фреш Яблочный

(свежевыжатый яблочный сок)

390₽/200 мл

Фреш Апельсиновый

(свежевыжатый апельсиновый сок)

390₽/200 мл

Фреш Сельдерей и яблоко

(свежевыжатый сок яблок и сельдерея)

390₽/200 мл

Фреш Витаминка

(свежевыжатый сок яблок, сельдерея, моркови)

390₽/200 мл

Фреш Груша садовая

(свежевыжатый сок груши, сельдерея)

390₽/200 мл

350₽/300 мл

Смузи Медовый банан

(молоко, банан, овсяные хлопья, мед)

350₽/300 мл

Смузи Ягодный банан

(банан, клюква, клубника, смородина, малина, вода, лед)

350₽/300 мл

Смузи Свежесть

(сельдерей, огурец, кинза, куркума, лед)

350₽/300 мл

Смузи Бодрость

(сельдерей, киви, яблоко, лед)

350₽/300 мл

250₽/200 мл

Молочный коктейль Молочная река

(ванильное мороженое, молоко, шоколадная крошка)

250₽/200 мл

Молочный коктейль Спящая красавица

(шоколадное мороженое, молоко, зефир)

250₽/200 мл

Молочный коктейль Тропиканка

(мороженое в ассортименте, молоко)

250₽/200 мл

300₽/300 мл

Домашний лимонад Гранат

(содовая, мята, сироп, фреш лимона, лед)

300₽/300 мл

Домашний лимонад Мохито

(лайм, Добрый лимон-лайм, сироп, мята, фреш лимона, лед)

300₽/300 мл

Домашний лимонад Лимончик

(содовая, мята, сироп, фреш лимона, лед)

300₽/300 мл

70₽/0,2 л

Сок с трубочкой

(в ассортименте)

70₽/0,2 л

120₽/300 мл

Добрый кола ж/б

120₽/300 мл

Добрый лимон-лайм ж/б

120₽/300 мл

Добрый апельсин ж/б

120₽/300 мл

150₽/500 мл

Волжанка стекло

(Волжанка в стекле газ/без газа)

150₽/500 мл

180₽/330 мл

Rich tonic ж/б

180₽/330 мл

250₽/1 л

Rich tonic 1 литр

250₽/1 л

160₽/0,5 л

Добрый кола 0,5 литра

160₽/0,5 л

250₽/1 л

Добрый кола 1 литр

250₽/1 л

160₽/0,5 л

Добрый лимон-лайм 0,5 литра

160₽/0,5 л

250₽/1 л

Добрый лимон-лайм 1 литр

250₽/1 л

160₽/0,5 л

Добрый апельсин 0,5 литра

160₽/0,5 л

250₽/1 л

Добрый апельсин 1 литр

250₽/1 л

110₽/200 мл

Стакан Морса

110₽/200 мл

350₽/1 л

Морс 1 литр

350₽/1 л

110₽/200 мл

Стакан сока

(в ассортименте)

110₽/200 мл

350₽/1 л

Сок 1 литр

(в ассортименте)

350₽/1 л

350₽/500 мл

Берн энергетик ж/б

350₽/500 мл

Снеки

(Время подачи 5 минут)

60₽/50 г

Арахис соленый

60₽/50 г

250₽/70 г

Кальмар сушеный

250₽/70 г

Рыбка сушеная

250₽/70 г

100₽/70 г

Семечки

100₽/70 г

100₽/60 г

Сухарики с соусом

100₽/60 г

150₽/50 г

Фисташки соленые

150₽/50 г

200₽/140 г

Чипсы Лэйс большая пачка

200₽/140 г

130₽/70 г

Чипсы Лэйс маленькая пачка

130₽/70 г

Сладости

(Время подачи 5 минут)

650₽/480 г

Варенье из шишек

650₽/480 г

70₽/1 шт

Жевательная резинка

(в ассортименте)

70₽/1 шт

150₽/1 шт

Круассаны

150₽/1 шт

50₽/1 шт

Чоко-Пай/Барни

(батончик чоко-пай/барни в ассортименте)

50₽/1 шт

25₽/1 шт

Чупа-чупс

(в ассортименте)

25₽/1 шт

150₽/1 шт

Шоколадка Альпен Гольд

(в ассортименте)

150₽/1 шт

Шоколадка Аленка

(в ассортименте)

150₽/1 шт

100₽/1 шт

Шоколадный батончик

(в ассортименте)

100₽/1 шт

190₽/1 шт

Шоколадка Риттер спорт

(в ассортименте)

190₽/1 шт